回锅鱼

回锅鱼的做法与步骤

1. 1.

   花莲魚片用料酒、花椒、姜片、豆瓣、鸡精、老抽一点、白糖、醋一点、豆粉多些拌勻腌制1小时，

2. 2.

   锅里多放些油把腌制好的魚片炸制二面微黄，（多炸制一会），

3. 3.

   把炸制好的魚捞出，

4. 4.

   锅里留少许油把蒜片、葱段炒香，再把切好的大青椒、芹菜翻炒断生，加入炸好的魚片轻轻翻勻撒上花椒面即可。