水煮肉片

水煮肉片的做法与步骤

1. 第1步.

   切肉，一片一片，尽量薄。然后用淀粉放点水，放小半勺盐，抓一抓。

   
2. 第2步.

   把姜蒜切了，辣椒剪了，分成两份。（1.一份蒜头切片，跟姜 辣椒 放一起。2.一份切成蒜蓉，不用放姜，这份跟花椒 辣椒 放一起。）

   
3. 第3步.

   把青菜洗了，不用切，直接炒。

   
4. 第4步.

   起油锅，先爆香 姜 蒜 辣椒，然后倒入青菜翻炒至断生，放入盐和鸡精，再炒一会儿盛出。拿来垫底用。

   
5. 第5步.

   拿出郫县豆瓣酱~哈哈~~~准备弄汤汁！

   
6. 第6步.

   起油锅小火炒豆瓣酱，有香味出来了就可以加热水，放多少自己掂量吧。水滚了放入鸡精和味精，就可以把肉片放进去汆烫，20秒就可以啦。

   
7. 第7步.

   最后，起油锅，把刚才另一份  蒜蓉 辣椒 花椒倒入，文火炒至香味四溢，便可浇到肉片上去啦。