红烧排骨炖土豆
红烧排骨炖土豆的做法说明
太好吃了
红烧排骨炖土豆的做法与步骤
- 第1步.
先把材料备齐
- 第2步.
排骨用料酒飞一下 然后捞出来控水备用
- 第3步.
热油 放少许冰糖 用小火融化
- 第4步.
下排骨炒糖色儿，然后把姜片 干辣椒 花椒 大料 桂皮 料酒 老抽 都一起放进去煸炒
- 第5步.
然后加水没过排骨 大火烧开后转中火炖40分钟，自己看着点时间，觉得水快烧没了也可以用小火炖
- 第6步.
然后下土豆
- 第7步.
用中火再炖20分钟，如果水快烧没了就适当的加点水，这时候可以根据自己口味开始加适量盐
- 第8步.
最后出锅前撒点醋 提香
小贴士
盐可以在炖肉的时候就加，根据个人口味加多少，有的人比较介意就喜欢最后再加盐，我口重我就喜欢一开始就加盐！
土豆别炖太久了，容易面了，就找不到土豆了
有红烧汁也可以加进去，没有就多倒点老抽
