冰糖烧鸭
冰糖烧鸭的做法说明
乐购TESCO优鲜乐做菜-肉类
大家一起来做鸭！【不对
鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用，夏天是吃鸭纸的好季节~
虽然叫做“冰糖烧鸭”，但确实吃不出甜味的~冰糖主要是为了上红亮的颜色~
冰糖烧鸭的做法与步骤
- 第1步.
先展示一下配料君们~
- 第2步.
鸭腿斩块洗净控水，调入料酒和白胡椒粉，抓匀，腌制半个小时以上。
- 第3步.
热油，下冰糖适量。
- 第4步.
冰糖刚刚融化的时候下姜片、桂皮、八角，爆香下鸭肉。
- 第5步.
加料酒。
- 第6步.
加生抽。
- 第7步.
加水没过食材，改小火炖30分钟。
- 第8步.
大火收汁，撒葱花装盘，啃~
小贴士
冰糖下多了会变黑。
这次做完之后装盘装成了翔，没拍成图片好残念......
