孜然小土豆（洋芋）
孜然小土豆（洋芋）的做法说明
春天一定不要错过的小土豆。
见惯了外面用油炸的恩施洋芋，我们来点特别的吧！
这个是少油版本的吃多了也不怕胖，但请一定酌情减少米饭摄入量。
孜然小土豆（洋芋）的做法与步骤
- 1.
土豆洗净后，不用去皮。隔水蒸熟，放冷，表面最好干点，以便第二步操作。
- 2.
用刀背，轻轻压制土豆成扁平状，不要用力过大，碎了就不好弄了。
- 3.
平底锅放少许油，油均匀的铺在平底锅上，放入压制好的土豆开始中火烹制，正反两面都要煎黄，洒上盐。
- 4.
将土豆盛入盘中备用
- 5.
锅内倒入食用油，将大蒜+辣椒+花椒+生姜小火炒香后，加入土豆混合其中。在加入胡椒+糖+味精+孜然粉
- 6.
最后洒上芝麻就可以出锅了。
