很多平常摘菜時扔掉的部份都非常有營養，比如芹菜葉、萵苣葉、蘿蔔纓……簡單拌一下就很好吃。
芹菜葉倒入開水中焯一下撈出；
放少許鹽、香油、蒜汁和醋拌勻即可。
焯菜時水裡放一丁點鹽和食用油，菜的顏色會更鮮亮。
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