莴笋肉卷

莴笋肉卷的做法与步骤

1. 1.

   莴笋去皮之后，用削皮器或者刨片刀刨成薄片，撒少量盐腌出水。

2. 2.

   肉切成极碎的小肉丁（犯懒的话直接买肉馅也成），这样会比肉馅好吃，口感也更丰富

3. 3.

   蛋清、葱、姜碎、一点白胡椒、一点料酒、盐，搅入肉馅，不停搅拌直至肉馅上劲

4. 4.

   蒸盘底和方形饼干模具抹点香油，模具里填入肉馅，上蒸锅蒸熟

5. 5.

   腌好变软的莴笋快速焯一下

6. 6.

   莴笋片包裹好蒸熟的肉方