酸萝卜肉末炒魔芋
酸萝卜肉末炒魔芋的做法说明
简单下饭的一道菜，自己腌渍的酸萝卜、酸莴笋和魔芋豆腐相遇，绝配~~
酸萝卜肉末炒魔芋的做法与步骤
- 1.
买回来的魔芋豆腐比较软，所以先切片（约0.8cm厚，3~4Cm长，2cm宽），开水下锅焯1~2分钟，沥干。
- 2.
姜、蒜切片，酸萝卜、酸莴笋切长方形碎丁，备用。
- 3.
炒锅放油，烧热后放入花椒、干辣椒煸香后捞出不要，锅里只留料油。
- 4.
放入姜片、蒜片炒香后，放入肉沫翻炒一分钟，再放入酸萝卜、酸莴笋翻炒2分钟。
- 5.
加入适量酱油继续翻炒上色，加入魔芋片，翻炒3分钟左右。
- 6.
最后放盐、味精，一勺水，翻炒均匀出锅，开吃！！
小贴士
魔芋豆腐买回来比较软，所以先用水焯一下，会变得稍微韧性一些、Q一些。
调味料的量根据自己的口味增减，酸萝卜和酸莴笋可以换成自己喜欢的酸豆角或酸仔姜等。
简单美味！
