小炒花甲
小炒花甲的做法说明
被朋友说很好吃的小炒花甲。直接上豆瓣的图了。
鲜辣可口，宵夜好物XD
小炒花甲的做法与步骤
- 1.
花甲泡水吐砂，水里可加盐，至少2小时吧，期间要换几次水，再洗一下
- 2.
锅中下油，热了就爆蒜末、干辣椒、姜丝、葱白末
- 3.
把沥干水的花甲倒入其中翻炒一会，加适量黄酒
- 4.
再加青红辣椒圈、大蒜叶段、酱油和盐，煮到花甲张开
- 5.
再加葱叶段和调味汁，翻炒匀
- 6.
再煮一下，搞定。
小贴士
对时间没啥概念，都是凭感觉，要不就试味道OTZ。
买回来的花甲总有几个不开口的，十有八九是臭的。这也是没有办法的，基本上很难判定花甲们全员活口啊……
