自制午餐肉

自制午餐肉的做法与步骤

1. 1.

   做法：一斤前夹子肉（有叫眉毛肉 的），买来加工成肉末，加老姜再剁细。淀粉30-40克，加水，鸡蛋一个，盐、胡椒粉、少量白糖。和肉馅搅匀，顺时针搅拌，装入碗中（我是用的不锈钢碗，碗中抹油），隔水上锅蒸一小时。出锅滤掉蒸汽水，晾凉（凉后，放入冰箱冷透后，方便切片）。

2. 2.

   配料看自己喜欢，没放酱油和味精、鸡精的，盐也放的少些，便于再加工。