可乐糖醋排骨

可乐糖醋排骨的做法说明
在做过糖醋排骨和可乐排骨之后 我决定他这两种给合起来!事实证明效果不错XD
料酒:酱油:醋≈1:2:3
今天做的过程中没拍照 改天拍了照片再发一份
可乐糖醋排骨的做法与步骤
- 1.
半锅水烧开,加姜片,加入排骨,等开锅后血沫煮出来了捞起排骨
- 2.
把排骨晾干,避免待会炸的时候溅出太多油花
- 3.
在干净的锅中加入适量油,小火把油烧热后加入姜片、蒜瓣,待蒜瓣爆出香味颜色至金黄后加入排骨
- 4.
用中小火慢慢煸炒,待排骨表面呈淡金黄色即可
- 5.
把多余的油倒出来
- 6.
加入料酒、酱油(生抽)、醋、糖,翻炒一下
- 7.
感觉排骨略微上色后倒入可乐至没过排骨,大火煮开后转至小火,炖40min左右,中途可以用筷子试一下烂了没
- 8.
待排骨炖烂后开大火收干汤汁,快收干的时候加入适量盐和胡椒(随便加不加,但是个人比较喜欢黑胡椒),如果觉得颜色不够深就再加入一点老抽
- 第9步.
再加一点醋,翻炒一下即可出锅
小贴士
乘盘后可以撒一点白芝麻,今天忘了