土豆炖排骨

土豆炖排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨过开水焯过。烧一壶开水备用。

2. 2.

   锅中油烧至五成热，放白糖溶化。

3. 3.

   待糖变棕红色，放入排骨翻炒，至上好糖色。

4. 4.

   放入切好的葱姜，炒出香味，烹入料酒。

5. 5.

   加酱油继续翻炒，倒入开水没过排骨。

6. 6.

   小火炖一小时左右，加入土豆块，再放点儿酱油，少许盐，盖上锅盖炖一刻钟。