爆炒猪小肠

爆炒猪小肠的做法与步骤

1. 1.

   猪小肠用淀粉和醋抓洗，翻面，冲洗多次，直至水清

2. 2.

   放沸水中煮10分钟，水里加花椒，姜片

3. 3.

   过冷水后切滚刀

4. 4.

   锅下油，烧热后下小肠和辣椒翻炒

5. 5.

   加生抽，老抽，盐，鸡精

6. 6.

   起锅