荠菜肉丝炒年糕
荠菜肉丝炒年糕的做法说明
春季多的就是山野之菜，荠菜就是我比较喜欢的一种，如荠菜馄饨啦，荠菜炒年糕更是自己百吃不厌的食物。
年糕选了宁波的水磨年糕，软软糯糯的，弹性十足；猪肉里脊买回来切丝，过油略煸了一下，荠菜摘去腐叶洗干净，再把所有材料这么一炒，一份自己亲手做的荠菜炒年糕就出炉了，闻着可香了！自己尝了一下，味道还真不懒，哈哈~~又学会一项新技能，妈妈再也不用担心我饿肚子了！
荠菜肉丝炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
荠菜洗净后，焯水
- 第2步.
将焯水后的荠菜切成细末备用
- 第3步.
猪里脊切丝后，加料酒、盐淀粉略腌一下
- 第4步.
锅烧热，下肉丝煸炒至肉丝变色后盛出备用
- 第5步.
另起油锅，下荠菜末翻炒
- 第6步.
加入洗净后的年糕片，继续翻炒
- 第7步.
加入肉丝，略翻炒几下后，加盐、鸡精和适量的水焖煮2分钟后盛出。
