莴笋丝拌木耳
莴笋丝拌木耳的做法说明
天气转热，餐桌上的凉拌菜很受欢迎。选材丰富、操作简便、清淡爽口、低脂健康；正是凉拌菜的特点。
莴笋丝拌木耳的做法与步骤
- 1.
莴笋去皮洗净切成丝，用手指捏一点盐抓匀腌至出水，再用纯净水冲洗一下，滤干水份；
- 2.
黑木耳泡至涨发洗净，撕成小朵；入沸水汆烫1分钟捞起，冷却备用；
- 3.
用醋、糖、少许盐和纯净水调成味汁，与莴笋丝、黑木耳拌匀，撒上熟芝麻即可；红辣椒纯属装饰，可随意。
小贴士
莴笋丝不要腌制过久，以免影响爽脆的口感，撒上盐几分钟就会出水；若嫌清淡，调味时添加一点剁椒，口味会更丰富。
