花枝和胡萝卜木耳
花枝和胡萝卜木耳的做法说明
感觉是合理的搭配就这么炒了，按这个菜谱炒的话我可是无敌下饭的哟(✪ω✪)
花枝和胡萝卜木耳的做法与步骤
- 1.
洗净木耳，泡发，撕片
- 2.
胡萝卜洗净，去根，切片
- 3.
锅中放水，大火烧开，下花枝，待其变色就马上关火捞出
- 4.
锅中下油，用葱蒜爆锅，烹入料酒，倒入胡萝卜片、水发木耳翻炒，加入盐，继续翻炒片刻
- 5.
待七八分熟时倒入焯烫好的花枝，调入生抽、蚝油，继续翻炒
- 6.
撒入胡椒粉翻炒均匀即可出锅
小贴士
1.在焯烫和炒制的过程中花枝不能加热时间太长，所以焯烫时变色即可捞出，炒制时最后放入花枝翻炒一会会儿即可出锅啦。
2.耗油和胡椒粉的加入加分不少，下饭的味道就靠它们啦。因为生抽、蚝油和胡椒粉都有咸度，可以适当减少盐的用量。（另外，黑白胡椒粉是我个人的心头好，基本可以放的菜我都会加一点儿。）
