深夜培根黄金炒饭
深夜培根黄金炒饭的做法说明
没有阳光下华丽明亮的颜色，只有白炽灯下刺眼的白。
失业在家快一个月，偶然想起之前的一个方子。
深夜三点，在家捣鼓的我和一碗白饭，一个鸡蛋，一把青菜以及一片冰冻已久的培根。
深夜培根黄金炒饭的做法与步骤
- 1.
将隔夜饭泡入冷水中，用手搅散至粒粒分明。生菜切丝、培根切粒。
- 2.
将饭放在滤网上滤干水。这个过程比较漫长，想快的话用烤箱高温烘烤2分钟左右。
- 3.
待米饭凉后打入鸡蛋及酒、油，不怕脏的同学建议用手抓匀。
- 4.
开锅热油。将培根炒出香味。放置一边待用。
- 5.
再次放油，米饭冷油下锅。用锅铲将粘一团团的饭团压扁炒松，可以借助筷子将米饭搅拌松开。
- 6.
快熟时放入生菜及培根翻炒，加盐及胡椒，喜欢的还可以放入香葱，起锅，成型。
小贴士
这个方子最成功的的时候，在碗中是看不见鸡蛋粒的，只看见，一颗颗，金灿灿的，被蛋液包裹的饭粒。
