糖醋里脊串
糖醋里脊串的做法与步骤
- 第1步.
1. 蒜和姜去皮后剁碎。
- 第2步.
2. 在一个平底锅内将粗红糖融化，当红糖开始变焦时，捻小火，并且不停搅动，再将醋和酱油加入（小心酱汁溅出）熬至沸腾。
- 第3步.
3. 放入姜碎和蒜碎、五香粉及胡椒粉。从火上撤走并放至冷却。
- 第4步.
4. 把猪肉切成大块穿在签子上。浸入酱汁，并放在冰箱中腌制2小时。
- 第5步.
5. 在平底锅中放入一个烤架，将肉串每面沾上腌泡汁烤制7-8分钟即可。
小贴士
1.由于我从超市买的里脊肉是414克，因此所有调料全部按比例增加了一些。
2.签子亦可换成短签子，既美观，又省去了找足够大的平底锅的烦恼
3.炒红糖的时候不需要放油哦！既环保又健康~~
4.姜和蒜最好能切到很细很细，可以让味道全部散发出来，一是充分去掉猪肉的腥味，再有可以增加成品的香味。
5.如果家里招待客人的话，不要忘记要把肉提前腌好哦
