开胃酸辣凉面

开胃酸辣凉面的做法与步骤

1. 1.

   鲜虾仁用盐腌制10分钟，黄豆芽摘除根。

2. 2.

   锅内烧开水将生面条煮熟。

3. 3.

   煮好的面条用凉水冲冷后，浸入冰开水中5分钟后沥干水份。

4. 4.

   将虾仁及黄豆芽氽烫至熟，同样浸入冰开水中过凉，捞起沥干水份。

5. 5.

   用生抽，陈醋，糖，蕃茄酱，柠檬汁，凉开水，辣椒红油，芝麻香油，生蒜蓉，红椒圈，香菜碎在 碗内调匀即成凉面料汁。

6. 6.

   将面条放入碗内，表面码上熟虾仁，黄瓜丝等，再淋上凉面酱汁即可食用。