淡菜皮蛋汤
淡菜皮蛋汤的做法说明
<<<转自"心食谱"
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<<<乐做菜上有关淡菜的做法太少啦，在别处找到了于是搬运过来
淡菜皮蛋汤的做法与步骤
- 1.
将淡菜用热水浸泡发软，择洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟
- 2.
皮蛋（松花蛋）去壳，切成碎米粒状
- 3.
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分
- 4.
锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮
- 5.
待粥将成时，再下入淡菜、皮蛋粒、盐，熬煮至粥熟
- 6.
加入少许香油拌匀，即可盛起食用
小贴士
健康提示：
1.除烦清热，滋阴清火，益血填精。
2.适用于高血压病、耳鸣、眩晕等症。
食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
