麻香小鱿鱼
麻香小鱿鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱿鱼洗净切好。
- 第2步.
灯笼椒洗净去蒂去籽，切成菱形。
- 第3步.
芹菜去掉叶子，洗净，切成四五厘米长的段。
- 第4步.
锅里放适量的水，煮开，放少许的油，将切好的灯笼椒放入水中焯一焯，断生。
- 第5步.
姜切丝，小米辣切碎，豆豉洗净稍微切碎一点容易出味。
- 第6步.
热锅下油，油热后，下适量的花椒爆出香味儿。
- 第7步.
花椒味出来后，放入姜丝，豆豉炒香。
- 第8步.
接着放入切好的鱿鱼。
- 第9步.
鱿鱼炒到定型后（变卷什么的），放入切好的芹菜继续煸炒。
- 第10步.
接着放适量的水，切好的小米辣，稍微焖一下。
- 第11步.
水开后，放入焯过水的灯笼椒，适量的生抽，翻炒一下。
- 第12步.
最后调入适量的盐，炒匀，勾个薄芡。盛出装盘就好啦~
小贴士
1.喵喵用到的是小小的迷你的超级口耐的小鱿鱼撒~！
