花生酱饼干 by 美国家政女皇——玛莎 斯图尔特
花生酱饼干 by 美国家政女皇——玛莎 斯图尔特的做法说明
第一次翻译美国家政女皇——玛莎 斯图尔特的 方子还挺紧张的。如有出入还希望高人指点呀。
花生酱饼干，搭配切片土司配果酱，就是一顿完美的下午茶！
原文&成品图来自：http://www.marthastewart.com/275176/sugar-cookie-recipes/@center/276956/cookie-recipes
花生酱饼干 by 美国家政女皇——玛莎 斯图尔特的做法与步骤
- 1.
烤箱预热到180摄氏度。 把面粉和泡打粉在碗中混合均匀 放置一边
- 2.
取一个大碗，把花生酱、黄砂糖和软化的黄油打至光滑状。 慢慢加入蛋液继续搅打。 逐渐分几次加入过筛后的面粉，搅拌至混合均匀
- 3.
将混合好的饼干面团挖出，每个大约一茶匙大小。揉成球状。 摆放至垫了油纸的烤盘上，每隔面团相隔2.5厘米左右 用一个叉子在面团上交叉印上印子，讲面团压至1厘米左右薄厚
- 4.
将饼干放入烤箱内烤制18-22分钟。中途需要取出转动一次烤盘，直到饼干烤制微微的金黄色。 烤好后取出饼干，放在铁丝架上晾凉。
小贴士
翻译方子的过程中就已经加入了一些改动。比如 parchment-lined baking sheet 是羊皮纸内衬的意思，我就直接改成了油纸。房子里的单位换算比如华氏度和摄氏度时间，尺寸 inch 和厘米之间，就直接做了换算改动。
方子本身重要的内容当然不会改啦。
Other tips:
- 美国的家庭烘焙一般用cup计算，1 cup 为 236ml.
- 黄砂糖，一般家庭可用红糖代替
- 饼干厚度按图片看应该是没有1.25厘米的厚度，个人觉得不到一厘米
- 另一版的 玛莎的配方中 也可加1/2茶匙的香草精
- 能看得出来 饼干里完全没有水，基本靠黄油、花生酱和鸡蛋起混合的作用，所以 不要贪嘴哟~
