排骨饭
排骨饭的做法说明
友人喜宴的一道饭菜，大熊很是喜欢，正好冰箱里的排骨，不想再做糖醋的了，尝试一下新花样！也给俺家的快子君尝尝鲜！
排骨饭的做法与步骤
- 1.
排骨先焯一下，至看不见血色
- 2.
排骨倒入电饭煲，再倒入水，熬煮排骨汤
- 3.
排骨熟烂后，沥干汤汁装入碗中，汤汁备用
- 4.
排骨加甜面酱，料酒，生抽，老抽，盐和糖拌匀，腌制1小时以上
- 5.
腌过的排骨和洗净的米入电饭煲，加排骨汤汁后煮，汤汁和平时煮饭水位一样；
- 6.
排骨饭煮好后，开盖把胡萝卜切碎丁倒入米饭，搅拌锅内排骨，胡萝卜和米饭，再盖上盖子焖几分钟，让米饭和排骨、胡萝卜的味道更融合；
- 7.
盛入碗中，好好享用吧！
小贴士
排骨熬煮汤汁，既让排骨易熟烂，搅拌调料时更易入味，而且直接用汤汁替代水煮饭，更加香醇！
