闽南食俗吃了还想吃{干贝烧肉粽子}

闽南食俗吃了还想吃{干贝烧肉粽子}的做法与步骤

1. 第1步.

   将干贝8个放入盆中用水洗净. 水要盖过干贝.浸泡2小时到软为止.

   
2. 第2步.

   将香菇十个放入盆中.用水洗净. 水要盖过香菇.浸泡2小时后到软为止

   
3. 第3步.

   将三层肉半斤用水洗净.锅里放入八分水高煮滚. 放入三层肉到锅里煮沸.再用水冲洗干净.切成块备用

   
4. 第4步.

   将鸡蛋五个放入盆中用水洗净. 把鸡蛋放入蒸锅.蒸20分钟到熟.蒸好的鸡蛋剥掉壳.剥好的鸡蛋.用线切成两半备用

   
5. 第5步.

   将眉豆2两半{闽南话九月豆}放入盆中. 用水洗净.水要盖过眉豆.浸泡2小时后到澎胀即可

   
6. 第6步.

   将干粽叶1两.碱草绳少许一起放入盆中用水盖过粽叶.浸泡1小时后.再一叶一叶清洗干净.剪去头尾.再用热开水浸泡2小时后即可备用.做烧肉粽用干粽叶.做起来的肉粽更香味.更地道

   
7. 第7步.

   将糯米500克用水洗净.眉豆清洗好放入糯米一起搅拌均匀备用

   
8. 第8步.

   将锅里烧热.放入三层肉.香菇.鸡蛋一起卤制. 放入生抽30cc.老抽15cc.白糖少许.开水200cc再放入八角卤料一起卤制20分钟.装盘备用

   
9. 第9步.

   将锅里卤汤.放入糯米.眉豆一起香炒均匀. 再锅里焖5分钟.再翻炒几下装盘备用 香炒糯米做烧肉粽更香味.滑润而不腻.

   
10. 第10步.

    把所有的材料准备好.开始包粽子！

    
11. 第11步.

    第一步拿二张粽叶.头放入短处. 第二步将炒好糯米豆饭.放入粽里面

    
12. 第12步.

    笫三步放入干贝.蛋.第四步放入香菇.三层肉. 第五步放入糯米豆饭.第六步转个头

    
13. 第13步.

    第七步将短头先包.第八步包好扎绳子. 第九步包扎好粽子.将大锅放入热开水八分高.放入粽子，煮30分钟即可.这样做的粽子比任何粽子好吃

    
14. 第14步.

    调味料;橄榄油.20cc.味极酱油20cc. 芝麻油15cc.红葱头少许.

    
15. 第15步.

    将煮好粽子.拆包.装碗.浇上调味料.甜辣酱，香菜 上桌供食.