青椒炒腊肉
青椒炒腊肉的做法说明
前阵子去杭城出差，在杭州上班的同学送了一大块她从老家带的腊肉给我。她妈妈亲手做的贵州腊肉哦，红通通的，但绝对不含食品添加剂发色剂亚硝酸盐:/ 同学的老家一般是蒸来吃，但我自己比较喜欢用来炒菜，更香:/
青椒炒腊肉的做法与步骤
- 第1步.
将腊肉切成片，肥瘦分开，青椒切成小块状，蒜拍散
- 第2步.
锅中放少量底油，放入蒜瓣几粒花椒爆香后，加入肥肉，煎至肉片透明出油
- 第3步.
加入瘦肉，稍微炒掉一点水分，吃起来更香
- 第4步.
倒入青椒，大火翻炒
- 第5步.
加入盐、糖，炒至断生即可出锅
小贴士
1、不吃花椒的也可以不放，炒青椒的时候，时间不要过长了，要不青椒就变的软乎乎的了
