红烧肉炖土豆
红烧肉炖土豆的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净，放锅中煮一下
- 第2步.
煮好切块
- 第3步.
放回锅中，放入姜片
- 第4步.
倒入一小碗酱油先大火烧开，后转小火炖煮。
- 第5步.
土豆洗净切块
- 第6步.
约十五分钟后，打开锅盖放入切好的土豆块
- 第7步.
土豆块炖煮5分钟后变色软化，此时加入白糖
- 第8步.
加入白糖后拌匀烧开盖上盖继续焖煮3分钟
- 第9步.
把已经软化的土豆捞出来，这个是防止土豆煮化掉不好吃。
- 第10步.
五花肉继续炖煮，约半小时左右，筷子能轻松戳透。
- 第11步.
土豆放回去大火收汁
- 第12步.
ok，收工。
小贴士
因为这个是铸铁炖锅，密封性很好，不需要添加太多水。普通锅是要没过肉块，但这个只需要一半水量。
