麻糬热狗奶酪包（汤种）
麻糬热狗奶酪包（汤种）的做法说明
1、这款面包用了以前伊莲的方法，用的是糯米粉做汤种，口味很软，拉丝感很强
2、马苏里拉奶酪真是怎么吃都好吃~
麻糬热狗奶酪包（汤种）的做法与步骤
- 1.
糯米粉和水搅拌均匀后小火不停搅拌加热至有纹路产生，放凉冷藏备用
- 2.
汤种和除黄油以外所有材料揉至有筋性
- 3.
加黄油揉至有薄膜的完全阶段
- 4.
温暖处基础发酵至2-2.5倍大
- 5.
取出排气，分割，松弛20分钟
- 6.
再排气揉圆后放入纸膜，入发酵箱最后发酵至9分满（38度 86%湿度左右）
- 7.
烤箱180度预热，20分钟
