北欧三文鱼汤
北欧三文鱼汤的做法说明
三文鱼大多用来煎，煮汤的多半是三文鱼头。可怜北欧煮汤材料实在匮乏，我只有自己发挥了。以下材料够一人份。
北欧三文鱼汤的做法与步骤
- 1.
洋葱切丝。土豆切块。三文鱼解冻后，切厚片。
- 2.
热锅。加黄油溶化后，加洋葱翻炒。
- 3.
加面粉，继续翻炒。
- 4.
加入土豆块和两碗水。搅拌均匀，让面粉彻底混合。中火煮10分钟左右。土豆等7、8分熟。
- 5.
加入三文鱼片、盐和淡奶油。等三文鱼变色就可以调味出锅。
- 6.
最后可以加一点黑胡椒或者莳萝去腥。
小贴士
1. 煮多长时间取决于土豆块有多大。
2. 也可以加胡萝卜或者其他块茎类（北欧好多奇怪的叫不出名字的菜头）。
3. 加三文鱼的同时可以加生菜，为健康多吃蔬菜。
4. 我用了作焗饭用的奶油MATLAGNINGSGRÄDDE，跟做西点用的淡奶油有点不一样，这种奶油脂肪含量15%。
