可可磅蛋糕

可可磅蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备:黄油放室温下软化； 蛋放室温后打散打匀后过滤； 裁切好烘焙纸放入模具中； 粉类混合过筛。

   
2. 第2步.

   将奶油打至米白色，呈光滑的乳霜状。【电动打蛋器起码打2分钟，手打的需要更长时间】  打完后用刮刀把盆里边上的黄油都集中在盆底。

   
3. 第3步.

   细糖分三次加入打发的黄油中，每次充分混合再加下一次。【电动打蛋器每次需时2分钟】 打完后用刮刀把盆边上的都集中在盆底。

   
4. 第4步.

   蛋液分数次加入，每次加入1T;搅打至充分混合再加下一次。【每次20次以上，我每次都搅打50次以上~~怕混合不匀。】 每次搅打完都要把边上的集中再盆底...

   
5. 第5步.

   粉类一次性倒入，翻拌均匀。【30下左右，拌至无干粉】 蓝后倒入模具中，抹平。

   
6. 6.

   放烤盘上，入已预热好的烤箱180度烤30~45分钟左右。 烤了10分钟后取出，在中间刮一刀口，让裂纹更好看~~  即可。