糖醋鱼排

糖醋鱼排的做法与步骤

1. 1.

   草鱼洗净去头，取鱼整条脊椎骨，剁成块

2. 2.

   加入料酒 盐 葱姜腌制2小时

3. 3.

   取一碗加入清水，淀粉 醋 糖 盐搅拌均匀备用

4. 4.

   淀粉，面粉，清水，1；1；1的比例调成糊。将鱼排裹上面糊

5. 5.

   锅中放油烧至7成热。下入裹好面糊的鱼排

6. 6.

   炸至金黄焦脆

7. 7.

   锅中留底油

8. 8.

   下入碗汁烧开至粘稠，放入炸好的鱼排

9. 9.

   快速翻炒均匀