青椒海鲜菇爆炒肉片
青椒海鲜菇爆炒肉片的做法说明
地球人都会做的炒菜。
其实我很少放快炒类，不过这里好像很久没开垦了以后就做晒po晒吧。
青椒海鲜菇爆炒肉片的做法与步骤
- 1.
烧一锅开水，然后把海鲜菇倒进去，灼水后用冷水反复冲洗，然后沥干待用。青椒切段。猪肉切片用盐、糖、生粉腌制调味。
- 2.
烧开锅，油热之后放姜片以及蒜爆香。倒入青椒，翻炒两下之后放入海鲜菇，继续炒，待半熟后盛起在碟子上。
- 3.
放油（少量），倒入肉片，炒至肉片半熟，倒入之前炒好的青椒以及海鲜菇，开始大火爆炒。
- 4.
用盐、糖、酱油、生粉和开一个酱汁，倒入酱汁后翻炒两下，盖上锅子，焖炒一下。
- 5.
掀开锅盖，再继续翻炒两下之后即可起锅上碟。
小贴士
我以前炒菜是将两样一起炒的，后来发现这样可能会让其中一样“老掉”（就是过火），我就学嫲嫲那样把东西分开炒。这招好，后来再作快炒类的木有试过过火了，菜跟肉都刚刚好。
