小小蝴蝶酥饼
小小蝴蝶酥饼的做法说明
茨木老师的小小蝴蝶酥饼～
15个的样子
图片是书上的啦 自己做的太惨不忍睹了 T T
小小蝴蝶酥饼的做法与步骤
- 1.
低筋面粉、土豆淀粉、泡打粉、盐混合后过筛至碗内，加入脱水酸奶以刮刀切拌，再倒入已融合的牛奶和蛋黄搅拌成面团。放入保鲜袋10分钟
- 2.
一边撒手粉（不然会超粘！）一般擀成长方形，折三褶放入保鲜袋10分钟
- 3.
拿出来再擀成12*25cm的长方形 刷上牛奶 撒芝士粉 （根据个人喜好洒糖）然后两端向中间折入后 再对折
- 4.
切成宽约8mm的细面团 塑形后放在油纸上 刷蛋液 撒细砂糖
- 5.
放入180度烤箱 烤15分钟左右（原书10分钟）
