大白菜炒小白菜
大白菜炒小白菜的做法说明
#适合懒人做的菜#做麻辣香锅后剩下许多菜，单独炒分量不够，所以就有了这道快手菜。
大白菜炒小白菜的做法与步骤
- 1.
大白菜弃去老帮，留嫩叶，用刀划成大块。小白菜洗净控水。
- 2.
姜切末，蒜切厚片，小尖椒切小段。
- 3.
热锅凉油，油烧热后下姜、蒜、尖椒和花椒粒爆香。然后将两种白菜下锅迅速翻炒。
- 4.
待菜断生后放盐，翻匀就可以出锅了。
小贴士
1.白菜最好提前洗完控水，不然下锅时油会飞溅，而且白菜本身翻炒后就会出汤，如果没控干水，出锅时汤汁太多会影响卖相——比如上图就是没控水导致汤太多。
2.花椒炝锅纯属个人喜好，不喜欢花椒的也可以不加~
