腐竹粉丝羊肉汤

腐竹粉丝羊肉汤的做法与步骤

1. 第1步.

   羊肉买回来先砍大块（我这里买的是中羊），洗干净。干腐竹掰小块用水泡开，粉丝也泡水备用。

   
2. 第2步.

   锅内烧开水，倒入洗好的羊肉，煮去血水，捞出，再改成小块。

   
3. 第3步.

   所有的药材过一下清水，沥干水备用。

   
4. 第4步.

   锅内热适量的花生油，放入姜条爆香。

   
5. 第5步.

   倒入羊肉，淋上一小汤勺的白酒（就平常吃饭的小勺），加少少盐翻炒到肉的表面不红就可以了。

   
6. 第6步.

   倒入一大汤碗水，倒入所有的药材，加盖大火煮开，转小火炖1小时。

   
7. 第7步.

   这时再加入泡好的腐竹盖上盖煮10分钟，然后开大火，粉丝从凉水中捞出沥水。再倒入一羊肉汤内，调味：盐、鸡精。煮开就可以关火，加入芹菜粒跟葱粒，撒上一点胡椒粉，就OK啦。