杏鲍菇茄子尖椒手擀面

杏鲍菇茄子尖椒手擀面的做法与步骤

1. 1.

   面粉慢慢加水，1g盐揉成光滑的面团

2. 2.

   盖上保鲜膜静置20分钟

3. 3.

   擀成薄片后切成条状

4. 4.

   面条撒上干面粉，抖匀

5. 5.

   面条煮熟，用凉水反复冲，待用

6. 6.

   杏鲍菇、茄子、尖椒切丁，蒜切碎

7. 7.

   茄子入微波炉叮3分钟，杏鲍菇入水焯2分钟

8. 8.

   油热加蒜炒出香味，随后加入杏鲍菇、茄子、尖椒

9. 9.

   加适量海鲜酱油、糖翻炒均匀

10. 10.

    淀粉用温水调匀后倒入

11. 11.

    汤汁收好后出锅，淋在面条上即可