纠结的响油豇豆
纠结的响油豇豆的做法说明
这道别致的小菜的亮点在于纠结二字。当然许多人也对响油二字产生了极大的好奇。但是当你知道它的做法之后，不免会赞一声：“就TMD这啊！”。不过说实话，真的很开胃。
纠结的响油豇豆的做法与步骤
- 1.
豇豆洗净，去两头.
- 2.
切成长段。这里的长度很重要，一定要能能够打结。可以先切一段试试，当然焯水过后豇豆变软更易打结。
- 3.
沸水焯豇豆六七分钟左右，可以嗅到特殊香气为止。
- 4.
豇豆捞起过冷水后将一段段的豇豆打结成纠结的豇豆。
- 5.
豇豆摆盘；热油。
- 6.
热油的间隙拍两瓣蒜切碎，一截葱切葱花，撒在摆好的豇豆上。生抽、醋、白糖、盐、味精调匀制成汁。
- 7.
将热油淋在豇豆上，尤其是蒜和葱。伴随噼里啪啦响声和扑面而来的香气。
- 第8步.
将第6步的汁撒在豇豆上，淋几滴香油。即成！
小贴士
1/油以橄榄油最佳。
2/泼油时小心油滴四溅。
