鸡丝炒白菜

鸡丝炒白菜的做法与步骤

1. 1.

   鸡肉切丝（最好用鸡腿肉比较嫩），用少许盐、酒、胡椒粉、生粉，最后拌入一勺耗油和两勺菜油腌制15分钟以上

2. 2.

   白菜帮子和叶一起切成1-2厘米的细条，洗净待用

3. 3.

   锅中多放一些油，下鸡肉翻炒到断生，滤油捞出备用。剩下一点油直接烧热下白菜翻炒，加少许盐至白菜出水

4. 4.

   盖上锅盖焖3分钟，开盖倒入鸡肉，加两勺生抽，糖和盐调味，翻炒至白菜熟透变软，熄火装盘