桂花糕
桂花糕的做法说明
好喜歡這個狀態的桂花糕~~做法比水晶桂花糕神馬的簡單多了
比較喜歡吉利丁跟桂花的搭配~~
加瓊脂做的那種狀態我總是掌握不好~~
這種看起來很透明很可愛嗯~
這個方子在網上看到的，做法跟用量自己小改進了一下
桂花糕的做法与步骤
- 1.
桂花洗淨，吉利丁片用冷水泡軟
- 2.
桂花放到水里，加糖煮開，關火
- 3.
趁熱將泡軟的吉利丁片（沥干水份）放入攪拌均匀
- 4.
冷卻后倒入模具，放入冰箱冷藏4小時後，拿出，脫模即可
小贴士
1.我原本秤了2g干桂花，結果水洗后泡開我覺得太多了，然後我直接用的是2g濕的桂花。想吃很多桂花的人也可以放2g干桂花的量。
2.吉利丁片也可換成吉利丁粉，用量一樣，但同樣要用冷水泡開
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2014.2.5又做了一次，然后这次没有用干桂花，而是用好久以前自制的糖桂花，味道比较清淡。
