日式姜汁猪肉便当
日式姜汁猪肉便当的做法说明
姜汁猪肉配彩椒银牙和甜甜的土豆, 在日本是很普遍的家常菜和便当菜, 即热食冷食都很好吃.
出自Makiko Itoh的The Just Bento Book
日式姜汁猪肉便当的做法与步骤
- 1.
冷水下土豆, 沸腾后煮5-6分钟.
- 2.
猪肉切片, 热油煎至金黄起锅. (我在米国, 猪肉很臭所以片薄后, 敲散其肌肉组织再入油锅炸去血腥, 无论煎炸时间别长, 不然猪肉就老了)
- 3.
半勺姜粒, 2勺酱油, 一勺清酒和一勺味淋, 下锅煎香, 再下猪肉裹上调料起锅.
- 4.
热锅下两勺黄油和一勺酱油炒土豆至熟成, 最好皮有些脆, 起锅前撒盐和黑胡椒拌匀.
- 5.
热油先炒甜椒再下银芽, 起锅前撒盐与黑胡椒.
- 6.
热食或入冰箱至次晨装便当盒.
