彩椒茄子拌
彩椒茄子拌的做法说明
我小时候不喜欢吃茄子，不过这道菜却除外，现在在外面上大学，都会很想吃这道菜。
彩椒茄子拌的做法与步骤
- 1.
洗干净茄子、彩椒、香菜、葱
- 2.
茄子、彩椒上锅蒸，蒸软就可以了。
- 3.
取出放凉，茄子撕条，把彩椒外皮硬的地方去掉，然后撕条。
- 4.
放入切碎的葱和香菜，加入适量海鲜酱油、醋、油辣椒、盐，老抽调色。
小贴士
1、其实这道菜本来应该是拿火烤熟茄子和彩椒的，不过要方便的话就拿了蒸了，如果有条件的话，用炭火烤的味道会更好。
2、彩椒外皮其实也可以不撕掉，但是去掉的话口感更好。
3、最后先不要加盐，海鲜酱油是有咸味的，尝一下，不够再加。
4、油辣椒是干辣椒粉末用热油烫熟的，拌起来比较香。
