糖醋鱼
糖醋鱼的做法说明
鱼有很多种做法，每个人喜爱的口味都不同，但糖醋鱼是小时候的一种怀念的味道，酸酸甜甜的，可以勾起人们的食欲。
在配上红红绿绿的新鲜蔬菜点缀，那更是色香味俱全。
糖醋鱼是杭州名菜，它本来叫“宋嫂鱼”。这里也有个故事，喜爱糖醋鱼的人可以去查查，可以更多的了解这道菜的韵味。
糖醋鱼的做法与步骤
- 1.
先在鱼身两面滑几刀
- 2.
用料酒、盐腌渍鱼的全身（10分钟）
- 3.
撒上适量干淀粉（抹遍鱼的全身）
- 4.
倒油入锅，放鱼（中火至金黄色，由于家里做可能鱼不熟，建议再加水煮一会，装盘）
- 5.
重启油锅，放入葱、姜、蒜，加少许料酒，放入胡萝卜、西兰花，加入一碗番茄沙司，盐一勺，冰糖12颗，香醋2勺，加水（适量），搅拌，收汁，关火。
- 6.
将浓汁淋在鱼上，撒上葱丝——OK
小贴士
1.倒油入锅，放鱼（中火至金黄色，由于家里做可能鱼不熟，建议再加水煮一会，装盘）
