鲜虾蘑菇豆腐煲

鲜虾蘑菇豆腐煲的做法与步骤

1. 1.

   虾洗干净去虾线，虾头和虾壳剥下备用

2. 2.

   热锅凉油，开小火慢煎虾头，放入高汤，下几片姜片

3. 3.

   虾用淀粉，料酒腌制

4. 4.

   豆腐切块，入热水，放盐，开后捞出再放入凉水

5. 5.

   另起锅，热锅放油，葱姜末煸香，放入蘑菇，放入虾汤，加入豆腐，大火焖煮

6. 6.

   汤快收干，放入虾仁，划散，加入水淀粉勾芡

7. 7.

   起锅前香油，盐和少许糖