丝瓜炒云吞
丝瓜炒云吞的做法说明
丝瓜的清甜象夏日暮色中的一抹凉风，隐约地散发着独特的味道，不需要太多调味，一点点盐就能引出它饱含的水分，柔软了云吞油炸过后霸道的身姿。入口，清润。
丝瓜炒云吞的做法与步骤
- 1.
香菇、芹菜和胡萝卜用料理机打碎。
- 2.
在步骤1的馅料中加入少量盐、胡椒、香油和生粉，搅拌均匀。
- 3.
用云吞皮包步骤2的馅料，用水淀粉粘好云吞皮的两个外角以免油炸时散开。
- 4.
锅里放油，热至八成时将云吞炸成金黄色，捞出后放凉，并沥干余油。
- 5.
洗净丝瓜，刨皮，切成滚刀块。
- 6.
另起一锅加少量油，入姜片爆香。
- 7.
加入丝瓜翻炒至软时，将炸好的云吞放入一起炒，撒盐和罗勒末调味，待云吞也稍软后关火即可。
