什锦花边披萨
什锦花边披萨的做法说明
这款披萨的花边做法是和君之老师学习的
加上自己炒制的内陷和搭配的蔬菜
外观及味道完胜外卖哦！=^-^=
什锦花边披萨的食材和调料
| 牛肉粒 | |
| 萨拉米肠 | |
| 芝士碎 | |
| 饼皮部分： | |
| 火腿肠 | 5根(制作花边) |
| 水 | 90ml |
| 橄榄油 | 10g |
| 盐 | 1/4tsp |
| 细砂糖 | 1/2tsp |
| 中粉 | 150g |
| 干酵母 | 1/2tsp |
| 馅料部分： | |
| 洋葱 | 小半个 |
| 香菇 | 两朵 |
| 西红柿 | 1个 |
| 青椒 | 一根 |
| 披萨草 |
什锦花边披萨的做法与步骤
- 第1步.
饼皮部分揉至扩展阶段 上盖保鲜膜 发酵为原来的两倍大；
- 第2步.
面团发酵过程中 将馅料炒好：锅热油 炒香洋葱碎 再下香菇丁小炒 最后入西红柿丁 加盐 胡椒粉调味 炒至水分基本收干即可盛起备用；
- 第3步.
面团发好后 排气 静置一刻钟，擀开 入披萨盘 将火腿肠放在面团边缘 用面团将火腿肠包住 再用剪刀把包好的火腿肠面团剪成一个个的小节，每个小节再扭转90° 肠面朝上 形成花边即可；
- 第4步.
用叉子在饼皮上均匀扎小孔 刷一层番茄酱 撒些芝士碎和牛肉粒；
- 第5步.
铺上炒好的馅料 撒芝士碎和披萨草；
- 第6步.
铺上青椒圈和萨拉米肠 撒芝士碎；
- 第7步.
烤箱预热200°上下火 中层 先烤10分钟 取出撒点芝士碎 再入箱烤烤5分钟 芝士碎融化即可。
小贴士
1，细火腿肠是最佳选择 剪的小节注意大小要均匀 这样出来的花边更好看；
2，馅料还可以依据个人的喜好添加。
