肉松芝士餐包
肉松芝士餐包的做法说明
本来以为会爆浆的，估计是芝士放少了完全没有爆呢=-=
参考分量：4个大胖子
肉松芝士餐包的做法与步骤
- 1.
将除黄油以外的面团材料揉成光滑面团
- 2.
往1中加入软化的黄油揉至扩展阶段
- 3.
放在温暖处发酵1个小时左右
- 4.
面团发至2倍大的时候，拿出来分成四个小球，醒发15分钟
- 5.
排气，擀平，往里头放适量的芝士和肉松，收口，整形成小圆球
- 6.
把5的小圆球放在烤盘上，在烤箱底部放一盘热水，关上烤箱门二次发酵40分钟左右
- 7.
表面刷上一层蛋液，烤箱中层，180度烤15分钟
小贴士
1.面粉的吸水性不同，可以先拿50ml的温水溶化酵母，再慢慢倒剩下的水
2.如果用的是有盐黄油的话，可以不用加盐
3.用边揉边摔的方式比较好出膜，我这次揉了半个小时左右
4.芝士可以多放一点，不然爆不了浆呢TvT
