快速油条
快速油条的做法说明
前一阵在超市发现了《快速复配油条蓬松剂》是不含铝明矾的，试着用了几次，想快速吃到油条的可以用用看。
快速油条的做法与步骤
- 第1步.
把称量好的面粉和膨松剂放到一个盆中，搅拌均匀。
- 第2步.
加入称量好的温水。
- 第3步.
用手搅拌，面团粘性比较大，和面时可以在手上沾少许的色拉油，用叠面发和面，把面反复的折叠，按压。
- 第4步.
和到面团产生筋性，用手拉扯不断裂即可。
- 第5步.
盖上保鲜膜静置20到30分钟。
- 第6步.
面团分割，擀开成长条。
- 第7步.
切成大小相当的油条剂子。
- 第8步.
每两个摞在一起。
- 第9步.
用筷子用力的压一下。
- 第10步.
压好的油条剂子稍微饧一会，5分钟左右。这个空挡刚好用来热油锅。
- 11.
油温升高后再把油条胚子放进锅中炸制，可以先放一个小面团，能迅速的膨胀浮起说明油温就可以了。
