茄汁排条
茄汁排条的做法说明
酸酸甜甜的口感，同菠萝咕咾肉有点像，小时候妈妈不时的会做来给我解馋的一道菜~因为在菜谱中没有搜索到相应的菜，所以写上来。
茄汁排条的做法与步骤
- 1.
排条用水洗净，略拍（可以请肉铺帮忙拍，我一般用调味瓶的底部敲，拍过的比较嫩）
- 2.
将排条两面都裹上淀粉
- 3.
锅中放油，中小火，放入排条炸
- 4.
用筷子可轻松插入排条中，即已熟透（因为裹了淀粉，所以颜色呈金黄色），捞出排条；开大火再放排条炸一下，炸的时候用筷子翻动，大约半分钟/-一分钟即可盛出
- 5.
锅中放少许油，加入番茄酱，调少许水，加盐，糖，口味以自己喜欢即可
- 6.
等汁水开始翻小泡，放入炸制过排条，大火收汁即可（不用很久，裹上汁水就OK啦）
小贴士
（1）如果觉得炸的油多，那么用少许油一块块煎熟也是一样的
（2）口味可以自己调整，喜欢酸，就少放糖
