豆豉蒸秋刀鱼

豆豉蒸秋刀鱼的做法说明

秋刀鱼来自海洋，体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸。肉质结实，少放盐时嚼起来带甜。适合煎、烤、炸、焖、蒸等各种烹调方式。今天这款豆豉蒸秋刀鱼，一开盖，豆豉和姜的香味扑鼻而来，夹杂着鱼的鲜，吃起来更是唔得谈！！！

第1步.
秋刀鱼处理好，去内脏洗净，切成一小段一小段的，生姜切细丝，适量的豆豉洗净。然后将切好的鱼、姜、洗好的豆豉放入扁盘中，加入适量的糖、盐、油和生抽，搅拌均匀，腌制一小会儿。
第2步.
将腌制好的秋刀鱼，放入蒸锅中，中火将水煮开，水开后转小火蒸至熟透入味。大约蒸十五到二十分钟即可。
第3步.
蒸好出锅后，稍微搅拌一下，让每一块鱼的味道都均匀些。飘香的豆豉味迎面而来，豆豉的味虽浓郁，但毫不掩盖到秋刀鱼的鲜美，反而能令秋刀鱼更鲜甜。