凉拌鹌鹑皮蛋

凉拌鹌鹑皮蛋的做法与步骤

1. 1.

   剥去鹌鹑皮蛋的壳。对半切开。摆盘中。

2. 2.

   香葱，姜，洗净，蒜去皮，将葱姜蒜一起切碎盛碗内，放辣椒面，少量米酒拌匀。锅置火上放油烧至6成热时淋在葱姜蒜内。放凉拌酱油兑成碗汁。

3. 3.

   将碗汁淋在鹌鹑皮蛋上即可。