【发面糖饼】
【发面糖饼】的做法说明
上次做【黑芝麻糊】。磨了好些黑芝麻粉，正好做糖饼吃！发面版的，口感喧腾软和，黑芝麻粉+糯米粉+白糖+猪油做内馅，用平底锅一抗，香S个人！
【发面糖饼】的做法与步骤
- 第1步.
【内馅的制作】黑芝麻粉:糯米粉：白糖按3：2：1的比例。
- 第2步.
调入适量温水，再挖一勺猪油（增香）。
- 第3步.
水边加边搅拌，直至调拌到干湿程度适宜，内馅就做好了。
- 第4步.
【发面】取干面粉于和面盆中，安琪酵母5克用温开水化开，然后倒入面粉中搅拌，边搅拌边倒入适量凉水，揉成软面团，饧（xing 三声）发至2倍大。
- 第5步.
将发好的面团反复揉匀。
- 第6步.
搓成长条。
- 第7步.
切成小面剂。 切成小面剂，按扁。
- 第8步.
将之前和好的黑芝麻馅放在面皮中央。
- 第9步.
象包包子一样，包好收口。收口朝下，按扁。
- 第10步.
表面抹一点水，将黑芝麻撒在表面，轻轻按压继续，让芝麻附着于面皮上。 平底锅倒入适量油，将糖饼放入。
- 第11步.
将糖饼煎成两面金黄，有面香味飘出，面饼就差不多熟了。注意，火不要太大，小火慢慢烙哦。（期间可以盖上锅盖，让糖饼熟的更快）
- 第12步.
香软可口的【糖饼】就可以上桌了！
